Sommige adressen maken indruk vanwege hun interieur, andere vanwege hun ligging. En dan zijn er plekken waar alles klopt. B&B Quay17 in Brugge is zo’n adres. Verscholen in een rustig stukje van het historische centrum, aan een sfeervolle gracht, slapen we in een eeuwenoud pand waar historie en modern comfort moeiteloos samenkomen. Maar wat ons misschien nog wel het meest bijblijft, is de uitzonderlijk persoonlijke gastvrijheid van Hans en Tamara.
Een warm welkom in hartje Brugge
Quay17 is gevestigd in een charmant historisch herenhuis midden in Brugge. Het pand dateert uit 1675 en ademt geschiedenis. Tegelijkertijd voelt alles fris, verzorgd en eigentijds aan.
We parkeren onze auto op de privéparking van de B&B en worden bij aankomst hartelijk ontvangen door Hans. Hij is zo’n gastheer bij wie je je binnen een paar minuten thuis voelt. Geen afstandelijke ontvangst, maar oprechte aandacht en een praatje voordat hij ons voorgaat naar onze kamer.
Opvallend detail: bij Quay17 krijg je geen traditionele sleutel of pasje. Je ontvangt een persoonlijke code waarmee je zowel de voordeur van het pand als je kamer kunt openen. Praktisch én lekker eigentijds. Quay17 beschikt over vier kamers en twee suites, met uitzicht op de stad of de tuin.
Modern met historische details
Onze kamer ligt op de eerste verdieping en heeft uitzicht over de gracht. Vanuit de drie grote ramen kijken we uit op het water, prachtige historische koopmanshuizen en een kerktoren. Het is precies het soort uitzicht waarvoor je naar Brugge komt.
De kamer is licht en stijlvol ingericht. Een rustig kleurenpalet, witte muren, een houten vloer en de originele houten balken aan het plafond vormen de basis. Daartegenover staan luxe, glanzende stoffen in de gordijnen en bedsprei en een comfortabele fluwelen fauteuil met hocker.
De inrichting is bewust minimalistisch gehouden. Alleen het noodzakelijke staat in de kamer en zelfs de lichtschakelaars zijn subtiel in de muren verwerkt. Daardoor voelt de kamer modern aan, zonder dat de historische sfeer verloren gaat.
Verder beschikt de kamer over een flatscreen-tv en een moderne badkamer met regendouche en Rituals-toiletartikelen. Op het bed wacht bovendien een klein welkomstbericht en twee bonbons. Het zijn juist dit soort details die de persoonlijke benadering van Quay17 illustreren.
Een huisbier met een verhaal
Quay17 heeft een bijzondere geschiedenis en daar kun je hier ook letterlijk van proeven. Van 1580 tot 1921 was in het pand brouwerij Den Hert gevestigd. Tijdens de vier jaar durende verbouwing werd een kist gevonden met daarin een handgeschreven bierrecept uit 1804, geschreven in het Frans. Een vriend van Hans, die bierbrouwer is, besloot het historische recept opnieuw te brouwen. Het resultaat is het eigen Quay17-huisbier: een fris blond bier met een verhaal dat rechtstreeks uit de geschiedenis van het pand komt.
Je kunt het bier drinken in het knusse bruine café van Quay17, waar een honesty bar staat. Je noteert zelf wat je hebt gedronken en rekent het later af. Aan de minibar zijn drie krukken, maar je kunt ook plaatsnemen in de stijlvolle wintertuin. Een mooi detail: in een stad als Brugge, waar bier zo’n belangrijke rol speelt, is het extra leuk om juist hier een biertje te drinken dat zijn oorsprong vindt in een recept van ruim tweehonderd jaar geleden.
Het ontbijt verdient een dikke tien
Als er één ding is waar we bij een hotel of B&B blij van worden, is het een goed ontbijt. En bij Quay17 is dat ontbijt absoluut een hoogtepunt. De dag begint in de prachtige ontbijtzaal met uitzicht op de gracht. We schuiven aan aan een van de tafeltjes bij het raam, terwijl Tamara ons uitlegt wat er allemaal op het buffet staat.
En daar is behoorlijk wat te ontdekken: vers fruit, granen, yoghurt, kaas, charcuterie en verschillende volkorenproducten. Tamara brengt ons daarnaast een vers sapje en water en vraagt of we een eitje willen. Wij kiezen voor scrambled eggs. Even later komt Hans de bordjes brengen. De eitjes zijn perfect gekruid en hebben eigenlijk niets meer nodig.
Maar het zijn vooral de bijzondere details op het buffet die ons verrassen. Zo ontdekken we een gerecht dat we niet eerder als ontbijt zijn tegengekomen: een halve perzik gevuld met tonijnsalade. Wanneer we Tamara vragen wat dit precies is, vertelt ze dat het om een Belgische klassieker gaat die tot het culinaire erfgoed van België wordt gerekend.
Ook de kaasselectie is indrukwekkend. Denk aan geitenkaas met noten en rozijnen of kaas met honing en eetbare bloemetjes. Het geheel voelt bijna als een klein fine dining-buffet.
En dan blijkt er nóg een mooi verhaal achter het ontbijt te zitten. De restanten worden iedere ochtend naar een lokale boer gebracht als veevoer. In ruil daarvoor krijgt Quay17 kakelverse eieren terug. Duurzaamheid, lokale samenwerking en een fantastisch ontbijt in één.
Een klein museum onder één dak
Wie van geschiedenis houdt, moet zeker even een kijkje nemen in het museumhoekje van Quay17. Tijdens de verbouwing, die maar liefst vier jaar duurde, werden onder het pand archeologische vondsten gedaan. In het museumhoekje zijn verschillende objecten te zien, waaronder vondsten uit de vroege dertiende eeuw, oude boeken en foto’s van het pand.
Een van de opvallendste stukken is een pan uit de zestiende eeuw. In de glazen wintertuin hangt bovendien de bodem van een enorme ton die ooit werd gebruikt door een leerlooierij die op deze plek gevestigd was, voordat de bierbrouwerij hier kwam. Op het bordje staat dat deze archeologische vondst wordt gedateerd tussen 1140 en 1280. Je realiseert je hier ineens hoeveel geschiedenis er letterlijk onder je voeten ligt.
Brugge aan je voeten
De ligging van Quay17 is ideaal voor wie Brugge te voet wil ontdekken. Vanuit de B&B wandel je in ongeveer tien minuten naar de Grote Markt, met het beroemde Belfort en zijn 83 meter hoge toren, omringd door eeuwenoude panden en kleurrijke trapgevels.
Toch hoef je voor een bijzonder moment niet eens de deur uit. Wij vinden het ook heerlijk om gewoon even plaats te nemen in het zithoekje in onze kamer en naar de bootjes en zwanen te kijken. Dat maakt Quay17 een fijne uitvalsbasis voor een weekend Brugge: centraal genoeg om alles te voet te ontdekken, maar gelegen in een rustiger stukje van de stad.
De kracht van Quay17? De mensen
Quay17 ziet eruit om door een ringetje te halen. We zijn dol op de mix van moderne elementen en historische details. De archeologische vondsten geven het pand bovendien een extra laag en het verhaal achter het huisbier maakt de ervaring bijzonder.
Het ontbijt is wat ons betreft een dikke tien. Maar uiteindelijk zijn het vooral Hans en Tamara die ervoor zorgen dat we Quay17 niet snel vergeten. Dat zit in de kleine dingen. In de manier waarop Hans je ontvangt, in de aandacht van het stel tijdens het ontbijt en in het feit dat ze details onthouden. Zo ontdekken we tijdens ons verblijf een van de twee prachtige Maine Coon-katten, die prachtig achter het raam zit in het appartement van Hans en Tamara. We vertellen terloops dat we dol zijn op katten. Hans blijkt dat niet vergeten te zijn. Voor we vertrekken, mogen we nog even kennismaken met de prachtige Maine Coon. Het is een klein gebaar, maar precies daarin zit de kracht van Quay17.
Dat we niet de enigen zijn die de gastvrijheid weten te waarderen, blijkt wel uit de erkenning die de B&B kreeg: slechts een jaar na de opening werd Quay17 uitgeroepen tot de meest klantvriendelijke bed & breakfast van Vlaanderen. En eerlijk is eerlijk: na ons verblijf begrijpen we dat helemaal. Bekijk hier de korte video van ons verblijf.
Sint Annarei 17, 8000 Brugge | website
Klik hier voor meer tips in Brugge en klik hier voor alle tips in België.
Volg je me trouwens al op Instagram en Facebook voor de laatste nieuwtjes?
Track & Trees-tip: koop tijdens je verblijf de Musea Brugge Card, waarmee je 72 uur lang toegang krijgt tot diverse topmusea en monumenten (de kaart kost €49).
