The Lemon Tree is een fine dining restaurant in hartje Deventer. In dit prachtige restaurant kun je genieten van gerechten die geïnspireerd zijn door de Scandinavische Nordic dining-filosofie waarbij gebruik wordt gemaakt van lokale en seizoensgebonden ingrediënten. Het interieur straalt Scandinavische luxe uit, denk hierbij aan een minimalistisch design met tafels en stoelen van walnoothout en een citroenboom als blikvanger. Het menu van The Lemon Tree wisselt maandelijks. Je hoeft alleen maar te kiezen tussen een vier, vijf of zes gangenmenu. De lunch bestaat altijd uit vier gangen. Alle menu’s zijn inclusief amuses en zuurdesembrood met drie verschillende soorten boter.
Scandinavische keuken
Wij zijn hier op een zondagmiddag voor de lunch. Het restaurant is gezellig gevuld met stelletjes en gezinnen met vermoedelijk studerende kinderen in Deventer. Onze lunch begint meteen goed met twee zalige amuses waaronder het ‘shotje’ dat inmiddels (na vijf jaar een signature gerechtje is geworden). Dit shotje bestaat uit een bouillon van verschillende soorten gebrande ui, waarvoor de ‘left overs’, de kontjes en schilletjes, van de ui worden gebruikt. Het shotje komt met olie van codium en het pareltje is gemaakt van sambai azijn (Japans rijstazijn). wat een genot! We genieten o.a. van een ‘Ode aan Curaçao’ dat bestaat uit een ceviche van kingfish met een crème van pompoen en op het stokje is de kingfish tataki bereid met een crème van papaya, allebei de gerechtjes hebben een crumble van tamarinde. Wat een genot. En ook de andere gangen, zoals de op de huid gebakken tarbot met een mouse op basis van groene asperge met een saus van yuzu, en de inhoud van de innovatieve friandisebox zijn een feestje!
Chef’s Table
Heb je wat te vieren? Een enorm unieke ervaring is dineren aan de Chef’s Table in het hart van de keuken. De ruimte biedt plaats aan dertien gasten, wat zorgt voor een intieme en persoonlijke sfeer. Hier wordt een menu van zeven gangen uitgeserveerd met uitleg van de chefs over de ingrediënten en de gebruikte technieken. Het souterrain is ook heel leuk om te zitten op een romantische date.
Jong & enthousiast team
In The Lemon Tree staat een jong team waarbij de keuken onder leiding staat van Stan van Lieshout en de voorkant wordt gerund door de bevlogen 23-jarige mede-eigenaar en maître-sommelier Jelle Postma. Leuk om te weten: The Lemon Tree-oprichter Valentijn Berger opent in februari 2025 ook een Lemon Tree op Curaçao! De tweede vestiging komt in het nieuwe Art Hotel by Piet Boon.
Grote Poot 1, Deventer (Overijssel) | website
Klik hier voor meer tips in Deventer en klik hier voor alle tips in Overijssel.
Volg je me trouwens al op Instagram en Facebook voor de laatste nieuwtjes?
