Bij YUSU kun je terecht voor koffie, cakes en ontbijt. De bedenkers van dit knappe koffietentje zijn Nicole en Kick. Nicole heeft al bijna tien jaar werkervaring als barista. Daarnaast houdt ze ontzettend van bakken. En ook Kick is een ervaren barista. Het duo kent elkaar al vanaf de middelbare school. Team YUSU bestelt zijn bonen bij het Chapman Cooperative, een Colombiaans bedrijf dat wordt gerund door vrouwen. Bij deze coöperatie zijn 30 zelfstandige boeren aangesloten.
Over de baksels
Nicole en Kick hebben samen de recepten ontwikkeld voor hun taartjes. De moeder van Nicole (Millie) en de schoonmoeder van Kick (Vania) zijn verantwoordelijk voor de hartige baksels. Ik bestel de overheerlijke cheesecake met vijg en limoen. Ook erg lekker: het traditionele Surinaamse pasteitje en het Braziliaanse kaasbroodje.
Andreas Bonnstraat 2 | website
Klik hier voor nog meer fijne koffietentjes in Amsterdam.
Klik hier voor nog meer tips in de Oosterparkbuurt. En klik hier voor alle tips in Amsterdam-Oost.
