Sous Bar-Bistro is een knusse spot in de 9 Straatjes. We zijn hier op een vrijdagmiddag om 12:30 en er is maar een tafeltje bezet in deze mooie tent. Hoe kan dit?! Wellicht omdat het een souterrain is en de zon schijnt? Of is dit gewoon meer een avondtent/bar? Wat het ook moge zijn, ik vind de rust hier een verademing.
Prima lunch
Op de lunchkaart staan verschillend belegde sandwiches, pasta’s, pizza’s en salades. Mijn gezelschap gaat voor de sandwich met avocado, gepocheerd ei en zalm (€ 12). Ik kies de salade met rode biet, geitenkaas, walnoten en balsamicodressing (€ 10). Deze was prima, maar iets meer geitenkaas was niet verkeerd geweest. En in de opmaak had w.m.b. iets meer liefde mogen zitten. De Italiaanse chef Mattia Peddroni staat hier achter het fornuis. Hij kookte hiervoor bij 5&33 en Grand Café Krasnapolsky.
Wolvenstraat 16, Amsterdam | website
Klik hier voor nog meer tips in de 9 Straatjes. En klik hier voor tips in heel Amsterdam-Centrum.
